Tarte au citron super acide de Verson 🍋
Très bon dessert super acide (pour les amateurs) bien connue depuis Verson, héritée de la famille Pineau
Ingrédients
- une pâte sablée
- 6 oeufs
- 6 citrons
- 120 g de sucre
- 40 g de beurre
Préparation
- Faire cuire une pâte sablée 20 min au four à 180 en mettant des billes dessus avec une feuille de papier cuisson, pour ne pas que la pâte lève.
- Mélanger 6 œufs, le jus de 6 citrons et ajouter 120g de sucre (c’est le minimum, on ne peut pas mettre moins sinon c’est trop acide).
- Faire chauffer à la casserole à feu moyen en remuant tout le temps avec un fouet, jusqu’à ce que cela devienne bien pris.
- Hors du feu, ajouter 40g de beurre, bien mélanger pendant 1 min et verser sur la pâte cuite.
- Laisser bien refroidir.