Ramen comme dans un film de Miyazaki 🍜
Recette tirée d'une emission d'arte, adaptée avec des ingrédients du coin, topissime
Ingrédients pour 4
- 2 CS d’huile de sésame toasté
- 4 cm de Gingembre frais
- 4 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon dashi
- 750 ml de bouillon de volaille
- 5 g de sucre
- 150 ml de sauce soja
- 3 CS de sauce poisson
- 1/2 CS de vinaigre de riz
- 12 tranches de poitrine de porc
- 95 g de champignons déshydratés
- 4 oeufs
- 1 Cebettes
- Ramen 150g
Préparation
- Préparer des oeufs mollets et les laisser mariner jusqu’à 24 h dans de la sauce soja et de l’eau
- Rissoler dans huile de sésame l’ail et gingembre rapés
- Ajouter dashi et bouillon poulet, porter à ébullition, puis Laisser mijoter
- Tremper les champignons 15 min et les hacher
- Mélanger sauce soja, sucre, vinaigre et sauce poisson, réserver
- Préparer les nouilles les répartir dans les bols avec le bouillon et une cuillère de sauce
- Ajouter deux tranches de poitrine, un œuf, les champignons et la cebette
Servir bouillant, se régaler tout en se brûlant !
