Lapin au four d’Annick 🐇
LE LAPIN ! LE LAPIN !
Ingrédients
- 1 lapin en morceaux
- 250 g de champignons de Paris
- 4 tranches de poitrine fumée
- 25 cl de vin blanc
- 10 échalottes
- Crème fraîche, sel et poivre
Préparation
- Bien badigeonner les morceaux de lapin à l’huile d’olive
- Déposer dans un grand plat ou le lèche frite du four
- Arroser l’ensemble du vin blanc
- Ajouter champignons, lardons, sel, poivre et échalottes
- Faire cuire doucement au four, surveiller et arroser d’eau régulièrement
- En fin de cuisson, déposer la crème fraîche sur les morceaux de lapin
- Servi accompagné de pommes de terre sautées au curcuma