Concombres frappés 🥒
Une recette de concombres assaisonnés façon asiatique punchy !
Ingrédients
- 4 cs vinaigre riz
- 3 cs sauce soja
- 3 cs huile sésame
- 1 CS sucre cassonade
- 1 CS césame
- piment
- 2 gousse d’ail
- brin de coriandre
Préparation
- Écraser l’ail émincé et le sucre avec le dos de la cuillère
- Ajouter le vinaigre puis la sauce soja
- Ajouter l’huile de césame et le piment
- On met la marinade de coté et on écrabouille la tronche du concombre, ce qui va l’attendrir, le découper et le rendre très tendre
- On assome le concombre écrabouillé avec le rouleau, puis avec la main on récupère la chair du concombre en petits morceaux qu’on verser dans la marinade
- On mélange, et on laisse reposer au frais 20 min à une heure